Mai, Juni und Juli sind die (früh)sommerlichen Monate, die eine ganz besondere Frucht für Genießer bereit halten: Die Erdbeere!
Doch halt! Aus botanischer Sicht ist die Erdbeere eine Scheinfrucht und zählt zu den Sammelnussfrüchten, denn sie trägt ihre Kerne, auch Nüsse genannt, außen. Die rote, saftige Scheinfrucht lockt Tiere (und Menschen) an. Die auf der Außenseite liegenden kleinen gelb-bräunlichen "Nüsse" werden unverdaut wieder ausgeschieden und helfen der Erdbeerpflanze, die zu den Rosengewächsen zählt, so bei der Verbreitung.
Mit ihren roten, prallen Früchten ist die Erdbeere nicht nur ein Symbol für Sinnlichkeit, sondern sie ist schmackhaft, gesund und kalorienarm. So überrascht uns die Erdbeere mit sommerlicher Leichtigkeit, denn die saftigen roten Früchte bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und enthalten nur 32 kcal pro 100g. Sie sind reich an Vitaminenund Mineralstoffen und enthalten mehr Vitamin C als beispielsweise Orangen. Bereits 200g der kleinen roten Früchte decken den durchschnittlichen Tagesbedarf ab.
Zudem liegt das Fruktose-Glukose-Verhältnis der Erdbeeren bei fast 1:1, so dass auch Menschen mit Fruktoseintoleranz Erdbeeren in gemäßigten Mengen gut vertragen können. Auch auf den Blutzuckerspiegel wirken sich die leckeren Früchte kaum aus, denn sie haben eine niedrige Glykämische Last (GL) von 1,3. Zum Vergleich: Weißbrot verfügt über eine GL von knapp 40, ein Schokoriegel von etwa 35. Lieber also ein paar Erdbeeren naschen, als sich von Süßigkeiten verführen lassen.
Hat man das Glück Erdbeerpflanzen im eigenen Garten zu haben, kann man die süßen roten Früchte direkt genießen. Sonst lockt das Erdbeerfeld zum selbst pflücken und Familien mit Kindern freuen sich auf einen Ausflug außerhalb der Stadt. Für den städtischen Genuss bietet sich auch ein kleiner Umweg über den (Super)Markt an - für eine Schale Erdbeeren als fruchtigen, süßen Snack oder Nachtisch.
Achtsamkeits-Übung für Genießer:
Mit dieser Übung möchten wir Sie dazu einladen, die zuckersüßen, roten Früchte mit Achtsamkeit zu genießen. Schenken Sie sich einen Moment der Entspannung und des Genusses.
Genießer-Rezept für den sommerlichen Pausen-Snack
Erdbeer-Heidelbeer-Smoothie für diesen Monat:
Zutaten für 2 Gläser:
- 100g Heidelbeeren
- 100g Erdbeeren
- 200g Joghurt (1,5 %)
- 60ml kaltes, stilles Wasser
- Etwas Honig
Zubereitung:
Das Obst waschen und mit Joghurt, Wasser und etwas Honig nach Geschmack mit dem Standmixer oder Pürierstab fein pürieren. Auf zwei Gläser mit Schraubdeckel verteilen, fest verschließen und bis zur Pause kühl stellen. Dann durchschütteln, in ein Glas umfüllen und genießen!